BROCHETAS DE CERDO A LA NARANJA

Ingredientes para 4 personas:

800 gr. de solomillo de cerdo.

2 naranjas.

1 limón.

1 cucharada de salsa de soja.

50 gr. de azúcar.

Aceite de oliva.

Sal y pimienta. 

Elaboración:

Cortamos la carne en dados y salpimentamos. Vamos introduciendo los dados en las brochetas y rociamos con el aceite de oliva.

En un cacito mezclamos el zumo del limón, las naranjas, la salsa de soja y el azúcar. Calentamos un poquito para mezclar y retiramos.

Precalentamos el horno y mientras, vamos colocando las brochetas en una fuente honda. Después introducimos la fuente en el horno, bajo el grill.

Vamos rociando las brochetas con la salsa de naranja y dándoles la vuelta de vez en cuando.  Estarán listas en unos 20-30 minutos.

Cuando las saquemos del horno, ponemos la salsa que ha quedado en la fuente a reducir y servimos las brochetas con ese jugo por encima.

Queda ideal con un arrocito blanco de acompañamiento.

Tierna y dulce.