lunes, 20 de mayo de 2013

BROCHETAS DE CERDO A LA NARANJA



Ingredientes para 4 personas:
800 gr. de solomillo de cerdo.
2 naranjas.
1 limón.
1 cucharada de salsa de soja.
50 gr. de azúcar.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta. 

Elaboración:
Cortamos la carne en dados y salpimentamos. Vamos introduciendo los dados en las brochetas y rociamos con el aceite de oliva.
En un cacito mezclamos el zumo del limón, las naranjas, la salsa de soja y el azúcar. Calentamos un poquito para mezclar y retiramos.
Precalentamos el horno y mientras, vamos colocando las brochetas en una fuente honda. Después introducimos la fuente en el horno, bajo el grill.
Vamos rociando las brochetas con la salsa de naranja y dándoles la vuelta de vez en cuando.  Estarán listas en unos 20-30 minutos.
Cuando las saquemos del horno, ponemos la salsa que ha quedado en la fuente a reducir y servimos las brochetas con ese jugo por encima.
Queda ideal con un arrocito blanco de acompañamiento.

Tierna y dulce.

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