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ATÚN CON SALSA DE TOMATE Y AJO




Ingredientes para 4 personas:
4 filetes de atún fresco.
4 dientes de ajo.
1 vaso de tomate triturado.
1 cucharada de vinagre.
Harina.
Aceite de oliva.
Perejil.
Sal y pimienta.

Elaboración:
Salpimentamos los filetes de atún,  los pasamos por harina y freímos en una sartén con aceite y 1 diente de ajo. Reservamos.
En otra sartén con aceite ponemos a dorar los ajos cortados en láminas y el perejil picado. Seguidamente vertemos el tomate triturado y dejamos cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. Transcurrido este tiempo incorporamos el vinagre y continuamos la cocción unos minutos más.
Incorporamos el atún para que se mezcle bien con la salsa y ya podemos emplatar. Yo lo he acompañado de rodajas de calabacín a la plancha.

¡Hoy pescado azul!

Comentarios

  1. que bueno el atún Sofia :) te ha quedado muy buena, esa salsita para mojar pan ummm. nunca le hubiera puesto vinagre pero lo probaré seguro porque tiene que darle muy buen sabor. besoteeeeeeee de como agua para chocolate

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  2. Gracias Myriam. Yo tampoco lo había hecho nunca con vinagre, pero le da un punto de sabor a escabeche. Espero que te guste, un beso.

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