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PATATAS RELLENAS DE SALMÓN



Ingredientes para 4 personas:
4 patatas.
200 gr. de salmón ahumado.
2 huevos cocidos.
1 bote de mayonesa.
50 gr. de mantequilla.
Sal y perejil. 

Elaboración:
Lavamos las patatas y las secamos con papel de cocina. Cortamos papel de aluminio y envolvemos cada patata. Calentamos el horno al máximo, metemos las patatas y las asamos durante unos 40 minutos. Dependerá un poco del tipo de patata y del horno. Podemos pincharlas con un objeto punzante para ver si están bien hechas.
Cuando las saquemos, las pelamos y vaciamos el interior con la ayuda de una cuchara con cuidado que no se rompan.
Picamos el salmón, los huevos y la patata que hemos quitado del interior. Mezclamos con la mayonesa, la mantequilla reblandecida y la sal. Rellenamos cada patata con la mezcla y decoramos con un trozo de salmón y perejil picado.

¡Una patata completita!

Comentarios

  1. Ummmm a estas horas y una receta con salmón que me encanta! Seguro que la pruebo.

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  2. Umm que buenas, ideales para una cena fácil.

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    1. Si para una cenita o como primer plato. Y en Verano viene muy bien. Un saludo.

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  3. Una estupenda receta!!! yo para ahorrar tiempo coceré las patatas en el microondas que en 3 minutos (cada una) y 5 para 2 se hacen y así ahorro tiempo y energía, jajaj.

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    Respuestas
    1. Muchas gracias! Nunca las he hecho en el microondas pero lo intentare un día, todavía soy un poco reacia a usarlo. Poco a poco...
      Un beso.

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  4. Que sencillo, pero que rico tiene que estar, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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