LANGOSTINOS CRUJIENTES

Ingredientes:

1 kilo de langostino crudo.

3 dientes de ajo.

Perejil.

1 limón.

1 huevo.

Pan cracker.

Sal y aceite de oliva. 

Elaboración:

En el mortero machacamos los ajos junto con el perejil y un poco de sal. Cuando esté bien machacado añadimos el zumo del limón. Limpiamos los langostinos y dejamos macerar en esta mezcla durante una hora.

Pasado este tiempo, empanamos los langostinos pasándolos por el huevo batido y el pan cracker. Freímos en abundante aceite y bien caliente.

Sacamos y ponemos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Podemos presentar en palillos de brocheta, junto con una salsa alioli o una salsa agridulce.

¡Vaya picoteo!