lunes, 4 de febrero de 2013

CHULETAS DE CERDO EN SALSA



Ingredientes para 4 personas:
8 chuletas de cerdo.
Media cebolla.
1 zanahoria.
2 dientes de ajo.
4 cucharadas de tomate frito.
1 cucharadita de pimentón dulce.
1 vasito de vino blanco.
1 hoja de laurel.
Sal, pimienta negra y aceite de oliva. 

Elaboración:

Salpimentamos las chuletas, las pasamos por harina y las ponemos a dorar en una olla ancha. Cuando veamos que van cogiendo color añadimos el laurel, la cebolla y la zanahoria picadas. Cuando comience a dorar la cebolla, añadimos los ajos también picados. Seguidamente echaremos el pimentón y enseguida el tomate triturado. Mezclamos todo bien y rociamos con el vino blanco.

Dejamos a fuego fuerte unos tres minutos para que evapore el alcohol y transcurrido este tiempo tapamos y dejamos a fuego lento unos 30 minutos. Removemos de vez en cuando para que no se nos pegue.

Transcurrido este tiempo sacamos las chuletas y el laurel y pasamos la salsa por la batidora. Ajustamos de sal y volvemos a introducir las chuletas.

Servimos las chuletas con la salsa por encima. Yo las he acompañado de unos champiñones salteados con ajo y perejil.

Un plato muy rico y económico.

 

4 comentarios:

  1. Tienen una pinta estupenda, a ver si este fin de semana la hago. Te invito a visitar mi blog: www.lasrecetasdemargarita.com.

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    1. Gracias por tu comentario. Ya soy fan de tu blog por Facebook y te sigo. Eres una gran cocinera. Un saludo.

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    2. Tienes un blog estupendo Sofía, esta receta me ha encantado...

      Besos...

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    3. Muchas gracias. Es una forma diferente de comerlas, para darles un poquito de alegría. ;-)

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