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CREMA DE COLIFLOR CON SALMÓN


Ingredientes para 4 personas:

1 coliflor pequeña.

1 patata grande.

1 loncha de salmón ahumado.

100 ml. de nata líquida.

Zumo de medio limón.

Sal y pimienta blanca.


Elaboración:

Separamos los ramos de la coliflor y los echamos en agua con el zumo de limón. Lavamos bien la coliflor y la escurrimos.

Aparte, pelamos, lavamos y cortamos la patata en cuadraditos.

Introducimos la coliflor y la patata en la olla exprés junto con un litro de agua salada. Dejamos cocer durante 10 minutos a fuego lento, a partir de que empiece a girar el pitorro o a salir el vapor de la olla.

Pasado este tiempo, retiramos y pasamos todo por la batidora. Rectificamos de sal y añadimos la pimienta blanca al gusto.

Echamos la nata líquida y removemos bien, calentando pero sin que llegue a hervir.

Servimos, añadiendo salmón picado en el último momento.

Fácil, rápida y muy rica.

Comentarios

  1. Bienvenidas sean las dietas con platos tan deliciosos como este que has preparado. Me parece que el salmón combina de mil maravillas con la delicadeza del puré o crema de coliflor. Bss

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    Respuestas
    1. Gracias Sonsoles, la verdad es que es una crema muy suave y además muy fácil de elaborar. Besos.

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