lunes, 21 de enero de 2013

CREMA DE COLIFLOR CON SALMÓN


Ingredientes para 4 personas:

1 coliflor pequeña.

1 patata grande.

1 loncha de salmón ahumado.

100 ml. de nata líquida.

Zumo de medio limón.

Sal y pimienta blanca.


Elaboración:

Separamos los ramos de la coliflor y los echamos en agua con el zumo de limón. Lavamos bien la coliflor y la escurrimos.

Aparte, pelamos, lavamos y cortamos la patata en cuadraditos.

Introducimos la coliflor y la patata en la olla exprés junto con un litro de agua salada. Dejamos cocer durante 10 minutos a fuego lento, a partir de que empiece a girar el pitorro o a salir el vapor de la olla.

Pasado este tiempo, retiramos y pasamos todo por la batidora. Rectificamos de sal y añadimos la pimienta blanca al gusto.

Echamos la nata líquida y removemos bien, calentando pero sin que llegue a hervir.

Servimos, añadiendo salmón picado en el último momento.

Fácil, rápida y muy rica.

2 comentarios:

  1. Bienvenidas sean las dietas con platos tan deliciosos como este que has preparado. Me parece que el salmón combina de mil maravillas con la delicadeza del puré o crema de coliflor. Bss

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    1. Gracias Sonsoles, la verdad es que es una crema muy suave y además muy fácil de elaborar. Besos.

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