CREMA DE COLIFLOR CON SALMÓN
Ingredientes para 4 personas:
1 coliflor pequeña.
1 patata grande.
1 loncha de salmón
ahumado.
100 ml. de nata líquida.
Zumo de medio limón.
Sal y pimienta blanca.
Elaboración:
Separamos los ramos de la
coliflor y los echamos en agua con el zumo de limón. Lavamos bien la coliflor y
la escurrimos.
Aparte, pelamos, lavamos
y cortamos la patata en cuadraditos.
Introducimos la coliflor
y la patata en la olla exprés junto con un litro de agua salada. Dejamos cocer
durante 10 minutos a fuego lento, a partir de que empiece a girar el pitorro o
a salir el vapor de la olla.
Pasado este tiempo,
retiramos y pasamos todo por la batidora. Rectificamos de sal y añadimos la
pimienta blanca al gusto.
Echamos la nata líquida y
removemos bien, calentando pero sin que llegue a hervir.
Servimos, añadiendo salmón
picado en el último momento.
Fácil, rápida y muy rica.
Bienvenidas sean las dietas con platos tan deliciosos como este que has preparado. Me parece que el salmón combina de mil maravillas con la delicadeza del puré o crema de coliflor. Bss
ResponderEliminarGracias Sonsoles, la verdad es que es una crema muy suave y además muy fácil de elaborar. Besos.
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