POLLO ASADO A LA NARANJA
Ingredientes para 4 personas:
4 traseros de pollo.
Orégano.
Romero.
Sal, pimienta negra y
aceite de oliva.
Para la salsa:
½ cebolla.
1 naranja.
1 cucharadita de azúcar.
1 vasito de vino blanco.
Primero preparamos la
salsa, poniendo a pochar la 1/2 cebolla picada muy fina y la zanahoria rayada. Espolvoreamos
por encima con la cucharadita de azúcar y dejamos que doren. Seguidamente
añadiremos el zumo de la naranja y cuando rompa a hervir rociamos con el vino.
Dejamos a fuego medio hasta que reduzca a la mitad. Pasamos todo por la
batidora y colamos.
Si la salsa nos ha
quedado muy densa, añadir un poco de agua para que esta más ligera.
Transcurrido el tiempo
apartamos el pollo y ligamos la salsa en un cazo junto con los jugos que ha
soltado el pollo, ajustando de sal. Mientras ligamos la salsa podemos mantener
el pollo caliente en el horno ya apagado y tapado con papel de aluminio.
Servir el pollo junto con
un poco de salsa y el resto en una salsera. Podemos acompañarlo también con
unas patatas panaderas.
¡Prepara pan para mojar!
Un pollo, que con el toque de naranja, tiene que estar de lujo!!
ResponderEliminarhttp://juegodesabores.blogspot.com.es/
Ha salido muy rico, la naranja le da un sabor especial. Un saludo.
EliminarRiquisimo facil y economico. Gracias.
ResponderEliminarGracias a ti por tu comentario. Un saludo.
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