domingo, 30 de diciembre de 2012

PALETILLA DE CORDERO LECHAL ASADA




Esta va a ser mi última receta del año. Espero que os guste y también poder deleitaros el año que viene con nuevos y ricos platos. Un saludo para todos.

Ingredientes:
1 paletilla de cordero lechal.
2 ramitas de romero fresco.
2 dientes de ajo.
Perejil picado.
Agua.
Sal, pimienta negra y aceite de oliva.
Para la guarnición:
2 patatas medianas.
Media cebolla.


Elaboración:

Primero preparamos un majado con los ajos, el perejil y el aceite de oliva.

Salpimentamos la paletilla y la pintamos con el majado. En el fondo de la fuente que vayamos a utilizar ponemos medio vaso de agua hasta cubrir todo el fondo y colocamos la paletilla con la piel hacia abajo.

En el horno que antes habremos precalentado a 180 grados introducimos la fuente a media altura y dejamos asar durante 1 hora. A la media hora daremos la vuelta a la paletilla y seguimos asando. Rociar de vez en cuando con el jugo del asado.

Mientras tanto en una sartén ponemos a dorar las patatas en rodajas y la cebolla. Cuando estén listas apartamos escurriendo bien del aceite, las echamos un poquito de sal y las añadimos al asado 5 minutos antes de terminar. 

Transcurrido el tiempo, emplatar y servir calentita.



¡Espectacular!

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