domingo, 25 de junio de 2017

ALMEJAS A LA SIDRA


Este mes en el Asaltablogs nos colamos en la cocina de la ganadora por puntos del año. Es una alegría poder entrar en la cocina de Belén Delgado, desde que empecé como mi blog siempre me han gustado mucho sus recetas y su blog El Toque de Belén.

Como hace mucho calor le he mangado una receta muy sencilla, rápida y muy, muy rica, sus Almejas a la sidra asturiana. Me encantan las almejas y ahora en verano las preparo muchísimo. Con ingredientes básicos las tenemos preparadas en un momento y estas con sidra natural están para mojar pan. La salsa ha quedado riquísima.

¡Seguro que os gustan!



Ingredientes:

500 gr. de almejas.

Sidra natural.

1/2 cebolla.

1 diente de ajo.

1 pizca de cayena molida.

1 cucharada rasa de pimentón dulce.

1 cucharada de tomate frito.

1 cucharadita de harina.

Perejil picado.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.



Elaboración:

Para no llevarnos la sorpresa y encontrar tierra en las almejas es bueno dejarlas de 2 a 3 horas cubiertas con agua con sal. Transcurrido este tiempo, pondremos un poco de sidra en la base de una cazuela, incorporamos las almejas escurridas y las cocinamos con la cazuela tapada hasta que veamos que empiezan a abrirse.

Pasamos las almejas a una fuente y colamos el caldo que ha quedado, reservamos.

En la misma cazuela limpia o en otra, ponemos aceite de oliva virgen extra y doramos la cebolla picada. Seguidamente añadimos el ajo picado y un poco de cayena molida. Cuando la cebolla y el ajo hayan dorado incorporamos el pimentón, el tomate frito y la harina. Mezclamos bien todo y regamos con un vaso de sidra.

Cuando empiece a hervir, volvemos a incorporar el caldo que habían soltado las almejas y las almejas. Dejamos un par de minutos que se cocine todo junto y luego apagamos y apartamos del fuego.


Ya podemos disfrutar de este delicioso plato de almejas.




24 comentarios:

  1. Que ricas están las almejas asi.
    Buen asalto!

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  2. A punto estuve yo de hacer esta receta , pero no quería mojar pan jajaja

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    1. Jajajaja, yo tampoco pero al final no me pude resistir. Besos

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  3. ¡¡Madre que buenas estas almejas! Buen asalto.

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  4. Unas buenas almejas y una buena sidra, esa combinación tiene que sacar algo tan delicioso como este plato.

    Bss

    Elena

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    1. Toda una delicia para picotear, a mí me encantan. Gracias, besos.

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  5. Hola guapisima !! gracias por tus palabras, me encanta esta receta que has elegido, a mi tambien me encantan las almejas y la acidez que le da la sidra.
    Te ha quedado un plato espectacular y tus fotos son maravillosas.
    Un beso enorme y gracias por participar en el asalto a mi blog.
    El toque de Belén

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    1. Gracias a ti por tus recetas, estás almejas están buenísimas con esta salsita. Un beso grande y felicidades por ser la ganadora de este año.

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  6. Una receta estupenda para el verano, se comen como pipas.
    Buen asalto, besos.

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    1. Esta receta viene genial para las cenas veraniegas. Besos

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  7. a mi tambien me gustan mucho las almejas, y la salsita que sioempre llevan jejeje, encantada de pasar por aqui, buen asalto, besos

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  8. Desde luego que en este plato se saca el cucharón y se mete y se repite y así hasta acabar... Óle las almejas asturianizadas!
    Buen asalto!!
    :)

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    1. Jajaja, ole! La verdad es que me puse morada con este platazo.

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  9. Las he hecho y doy fe de que quedan deliciosas, la sidra les da un puntito dulce estupendo. Muy buen asalto!! Bs.

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    1. Yo tenía muchas ganas de probar esta receta y mucho había tardado, si que están muy buenas. Besos Julia.

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  10. ¡Hola! Me tropecé de casual contigo y me he dicho voy a visitar este blog. Me ha dado alegría encontrarme con un plato de almejas a la sidra muy bien elaborado, si la receta es de mi amiga Belén doy fe de que te ha salido un plato riquísimo. Me quedo a seguirte encantada, espero que me visites y sigamos viéndonos. Besitos.

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    1. Muchas gracias, me alegra que te guste, me encantará visitarte. Un saludo.

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  11. que plato más veraniego-marinero!! me sabe a vacaciones!! un pinta estupenda, feliz verano!!

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