lunes, 25 de mayo de 2015

PATATAS RELLENAS DE CHORIZO Y QUESO


Ingredientes para 4 personas:

4 patatas.

100 gr. chorizo extra.

150 gr. de queso curado.

200 ml. de nata para cocinar.

Pimienta negra.

Sal.



Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 180 grados.

Lavamos las patatas y las envolvemos en papel de aluminio. Introducimos en el horno y las dejamos asando durante 75 minutos (el tiempo dependerá un poco del tamaño de las patatas y la calidad, yo cuando las saco las presiono un poco con los dedos y si las veo duras las vuelvo a meter un ratito).

Mientras se hacen las patatas podemos ir cortando el chorizo en dados pequeños y también rallaremos el queso curado. Reservamos para luego preparar el relleno.

Cuando las patatas estén listas las sacamos y con cuidado de no quemarnos le quitamos el papel de aluminio. Con un cuchillo quitaremos la parte de arriba como si fuera una tapa y con una cuchara vaciamos el interior con cuidado de no romperla por fuera, ni rajarla.


En una cazuela ponemos solo unos 200 gr. de la patata que hemos extraído (el resto, si nos sobra, lo podemos guardar y emplear para hacer un puré). Añadimos también el queso rallado, dejando un poco aparte para luego poner por encima de las patatas. Rociamos con la nata y vamos mezclando a fuego suave, a la vez que vamos aplastando la patata para que se triture un poco. Si nos gusta la patata más triturada podemos antes pasarla por el pasapuré.

Salpimentamos al gusto y cuando tengamos estos ingredientes bien mezclados, añadimos los dados de chorizo y terminamos de mezclar.

Rellenamos cada patata con esta mezcla y por encima les echamos un poco de queso rallado del que habíamos reservado. Metemos las patatas en una bandeja para el horno y dejamos que se gratinen debajo del grill hasta que cojan un color dorado.

Sacamos y servimos calentitas.



¡Veréis que delicia!

viernes, 22 de mayo de 2015

¿QUÉ ES QUÉBOX?


Hace unos días llego a casa mi caja de QuéBox. Es la primera caja que lanza Qué Puedo Comer con una gran variedad de productos sin gluten y sin lactosa.

Su objetivo es que sin moverte de casa puedas probar y descubrir nuevos y diferentes productos, asegurándote siempre un gran ahorro.

Como podéis ver es una caja muy completa, sobre todo a mis niñas les ha gustado mucho por los productos que contenía.

Para los desayunos y meriendas:

Corn Flakes de Nestlé.
Bizcochitos Proceli.
Sojasun de chocolate.
Polos Palotes con zumo de frutas y sin colorantes (ya los tengo en el congelador).
Magdalena Mdalen.
Galletas Maicookie.


Como complemento para nuestras ensaladas, cremas o sopas también podemos probar unos picatostes a base de legumbres con una textura crujiente y con diferentes sabores.


Otros productos que seguro también os gustan son:

Las cañitas de Fuet de Espuña.
Sémola de arroz Nomen.
Miel de flores Luna de miel para endulzar nuestros platos.
Maíz  envasado al vacío El Campo.
Tortillas de maíz Nagual.
Membrillitos El Quijote.
Té verde con frutos rojo ecológicos. 


Todos los productos han sido seleccionados cuidadosamente para garantizar la máxima calidad, variedad y fiabilidad. Además todos están certificados por el fabricante como libres de gluten y lactosa.


Si queréis vuestra QuéBox o pedir más información solo tenéis que entrar en su página web: 



miércoles, 20 de mayo de 2015

CALAMARES AL VINO TINTO


Ingredientes 4 personas:

1 kg. de calamar mediano.

1 cebolla.

3 dientes de ajo.

3 cucharadas de tomate triturado.

100 ml. de vino tinto.

3 hojas de laurel.

1 ramita de romero.

Hojas de albahaca.

2 cucharadas de vinagre de vino tinto.

1 cucharadita de azúcar moreno.

Aceite de oliva virgen extra.

Pimienta negra.

Sal.

Elaboración:

Limpiamos y lavamos bien los calamares. Luego los escurrimos y los secamos con la ayuda de papel absorbente. Reservamos.

En una cazuela con aceite de oliva, salteamos la cebolla y los ajos, picados muy, muy fino, hasta que estén tiernos y empiecen a dorar. Añadimos las hojas de laurel, la ramita de romero, y las hojas de albahaca picadas. Agregamos los calamares troceados, subimos el fuego, le damos un toque de pimienta negra y salteamos. Removemos hasta que el calamar cambie completamente de color y evapore el agua que sueltan.

Incorporamos a la cazuela el tomate triturado, el vino tinto, el vinagre y el azúcar moreno para contrarrestar la acidez que da el vino. Bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocer durante 20 minutos.


Queda un plato bien completo y rico si lo acompañamos de arroz blanco.


lunes, 11 de mayo de 2015

ENSALADA CON QUESO DE CABRA Y FRAMBUESAS


Ingredientes:

1 bolsa de hojas de lechuga variada.

100 gr. de queso de cabra.

80 gr. de frambuesas.

50 gr. de nueces peladas.

6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

3 cucharadas de vinagre de vino tinto.

1 chorrito de miel.

½ manzana.

Pimienta negra.

Sal.


Elaboración:

El primer paso será preparar la vinagreta mezclando, el aceite de oliva, el vinagre, la miel y un poquito de sal y pimienta negra. Mezclaremos todo esto bien que se fusionen todos los ingredientes y añadiremos a la mezcla las frambuesas.

Cortamos el rulo de queso de cabra en rodajas finas.

Lavamos, pelamos  y la cortamos la manzana en bastoncitos finos.


En una ensaladera colocamos las hojas de lechuga.  Por encima ponemos el queso de cabra, la manzana y las nueces. 

Para terminar rociamos nuestra ensalada con la vinagreta.



lunes, 4 de mayo de 2015

GUISANTES CON JAMÓN


Ingredientes para 4 personas:

½ kg. de guisantes congelados.

2 lonchas gruesas de jamón serrano.

1 cebolleta.

1 cucharadita de harina.

60 gr. de mantequilla.

100 ml. de caldo de carne.

Sal.

Elaboración:

Primero ponemos a cocer los guisantes en agua hirviendo con una pizca de sal. Dejamos cociendo el tiempo que indique en el envase, unos 6-8 minutos. Luego los escurrimos y reservamos.

Derretimos la mantequilla en una cazuela y doramos la cebolleta picada muy fina. Cuando este dorada, añadimos el jamón cortado en daditos. Incorporamos la harina y removemos bien. Seguidamente añadimos los guisantes y el caldo de carne. Llevamos a hervir, ajustamos de sal y dejamos a fuego suave durante unos 5 minutos.


Servir calentitos como acompañamiento de carnes o pescado, o como un primer plato.